पढ़िए कैसे ये भारतीय हाइड्रोपोनिक किसान लाभदायक व्यवसाय कर रहे हैं

यह खेत मुंबई के अंधेरी पूर्वी इलाके में एक औद्योगिक इमारत के बीच में स्थित है, जो 1000 वर्ग फुट में फैला है और 2,500 पौधे उगाता है। यह प्राकृतिक प्रकाश या मिट्टी के साथ एक साधारण खेत नहीं है, बल्कि आपको एयर कंडीशनर की नमी मिलेगी, सूरज की रोशनी ट्यूब लाइट से बदल जाती है और पैच पर मिट्टी नहीं होती है।

“हर्बिवोर फार्म्स” हाइड्रोपोनिक्स नामक शहरी खेती के आधुनिक, नए लोकप्रिय और सफल प्रकार का एक असाधारण उदाहरण है। सरल शब्दों में, यह पानी में पौधे उगा रहा है। पानी ने मिट्टी को बुआई में बदल दिया जो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे नाइट्रोजन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम नाइट्रेट और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे मैंगनीज, जिंक आदि से भरपूर होता है। यह एक ‘ग्रो सिस्टम’ द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो पोषण, आर्द्रता और तापमान को नियंत्रित करता है, कम पानी का उपयोग करता है। मिट्टी आधारित खेती की तुलना में और रसायनों या कीटनाशकों के बिना उपज बढ़ जाती है।

“शहरी खेती के कई फायदे हैं जो आप सोचते हैं। इसके लिए भूमि के कम क्षेत्र की आवश्यकता है, पानी की खपत 80 प्रतिशत कम है, यह कीटनाशक मुक्त है और उच्च तकनीक वाले खेतों में मौसम पर निर्भरता नहीं है। ”गोवा के सत्तारी जिले के लेटसेट्रा एग्रीटेक के हाइड्रोपोनिक किसान अजय नाइक कहते हैं ।

हाइड्रोपोनिक खेती ने पूरे भारत में अपनी जड़ें जमा ली हैं। सकीना राजकोटवाला और जोशुआ लुईस, इन प्रमुख नामों पर पिछले साल प्रकाश डाला गया था जो हर्बिवोर फार्म्स के सक्रिय सदस्य हैं। मणोरी में देशव्यापी विचार लेने से पहले लाइन्स पिल्लई ने एक पायलट प्रोजेक्ट के रूप में टेरा फार्म्स की शुरुआत की। दिल्ली में ट्राइटन फूडवर्क्स हैं; नोएडा में प्रकृति का चमत्कार है; चेन्नई में श्रीराम गोपाल के भविष्य के फार्म और राहुल धोका के एक्वा फार्म हैं; और गुरुग्राम स्थित कंपनी, बार्टन ब्रीज के पूरे हरियाणा, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड में छह फार्म हैं।

अजय नाइक ने कहा, “हाइड्रोपोनिक्स और अन्य मिट्टी-कम खेती की तकनीकें हमें हमारे कृषि और खेती उद्योग को अगले स्तर तक ले जाने में मदद कर सकती हैं,”

नई पीढ़ी के किसान

यह नई खेती स्थायी खेती सहित कई अच्छे इरादों के साथ शुरू की गई है और ताजा, जैविक, शून्य-कार्बन भोजन का उत्पादन करती है।

इस खेती के लिए राजकोटवाला और लुईस की यात्रा काफी दिलचस्प है। उन्होंने क्रमशः मैजिक बस और डायरेक्टी में अपनी नौकरी छोड़ दी, और जीवन के अपने उद्देश्य की तलाश करने का फैसला किया। Question हम कौन हैं और हम जीवन से क्या चाहते हैं ’का सवाल उन्हें इस रास्ते पर ले गया और यह जांचने के लिए कि वे क्या खाते हैं, एक ऑरोविले फार्म में एक स्टेंट, और ताजा उपज खाने से, उनके द्वारा मांगे गए बदलाव का पता चला। लुईस ने कहा, “यह खाद्य पदार्थों के महत्व के लिए हमारे दिमाग को खोलने वाला एक अनुभव था।”

राजकोटवाला ने 2017 में जुहू में छत पर एक छोटे से खेत से शुरुआत की और 2018 में अंधेरी के लिए चले गए।

Herbivore Farms ‘हाइड्रोपोनिक फ़ार्म कैसे कार्य करता है, इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है। इसमें एक कवर अंकुरण कक्ष होता है जो पौधों को अंकुरित करने के लिए बायोडिग्रेडेबल स्पंज का उपयोग करता है, एक नर्सरी जहां शुद्ध कप (छोटे प्लांटर्स) समर्थन और संरचना के लिए मिट्टी के कंकड़ से भरे होते हैं, और बढ़ते सिस्टम जहां पौधे पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं। इस प्रक्रिया में मेटल स्टैंड, पीवीसी पाइप शामिल हैं जो एक कवर पोषक तत्व टैंक से जुड़े होते हैं जो पौधों को पानी पंप करते हैं, और ट्यूब लाइट। एक बार जब पौधे जड़ें बढ़ाता है, तो इसे पानी में उच्च पोषक तत्वों के साथ एक प्रणाली में स्थानांतरित किया जाता है, जहां यह ठीक से उगाया जाता है और कटाई की जाती है।

इस खेती में, नमी और तापमान के स्तर से लेकर प्रकाश, पोषक तत्वों और पानी की मात्रा तक सब कुछ नियंत्रित किया जा सकता है। प्रत्येक किसान के पास अपने स्वयं के अनुकूलित विकसित सिस्टम, लाइट, बीज और बढ़ते तरीके हैं, हालांकि अधिकांश हाइड्रोपोनिक सिस्टम एक समान तरीके से कार्य करते हैं। हर्बिवोर में, उत्पादन में शर्बत, तुलसी, सूक्ष्म साग, खाद्य फूल, सलाद की किस्में, स्विस चार्ड और पेपरमिंट शामिल हैं, जिन्हें बक्से में पैक किया जाता है और ग्राहकों को एक सदस्यता मॉडल के माध्यम से भेजा जाता है। अधिकांश किसान अपनी उपज को बाजारों, पेटू दुकानों, रेस्तरां, कैफे और सलाद बार और व्यवसायों में बेचते थे।

UGF खेतों की पिल्लई भी रेस्तरां, होटल और सामुदायिक स्थानों में विकसित क्षेत्रों की स्थापना करती है और मास्को सहित पांच शहरों में 30 से अधिक स्थानों पर ऐसा किया है। उन्होंने 2014 में अपनी यात्रा शुरू की, 500 वर्ग फुट को एक प्रोटोटाइप में परिवर्तित किया।

“यह ऐसा भोजन है जो एक ऐसे स्थान पर बढ़ता है जहाँ इसका सेवन किया जाता है और यह कभी रसद से नहीं जाता है। आज, खाद्य पदार्थों को हमारी प्लेटों तक पहुंचने में अधिक समय लगता है और अंतरिम में, अधिकांश मूल्यवान पोषक तत्व खो जाते हैं। इस विधि से, फसल कटाई के तुरंत बाद भोजन का सेवन किया जाता है, यह ताजा नहीं हो सकता।

चेन्नई के राहुल धोका के पास 80 वर्ग फुट का एक छत वाला खेत है जिसमें छह के परिवार के लिए केल, बॉक चॉय, इटैलियन तुलसी, थाइम और मिंट का उत्पादन किया जाता है। वह एक औद्योगिक बायोटेक स्नातक हैं जिन्होंने पिछले साल हाइड्रोपोनिक खेती में जाने से पहले जैविक व्यवसाय में शुरुआत की थी।

भारत के कृषि क्षेत्र के लिए हाइड्रोपोनिक खेती एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है, जबकि यह किसानों को उसी तरह की चुनौतियों का सामना कर रहा है, जो बढ़ती कीमतों पर सुरक्षित और पौष्टिक भोजन वितरित करना है। उनकी आजीविका प्रदान करना, और गंभीर संसाधन और जलवायु दबावों पर काबू पाना।