स्थायी जीवन: जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों है

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं क्योंकि स्वस्थ भोजन विकल्प स्वस्थ मन, शरीर और आत्मा को जन्म देते हैं। (स्रोत: गेटी / थिंकस्टॉक इमेज)

यह अक्सर कहा जाता है कि ‘हम वही हैं जो हम खाते हैं’ स्वस्थ जीवनशैली के लिए जितना जरूरी पौष्टिक आहार, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, विटामिन और खनिजों का उचित संतुलन होना आवश्यक है, उतना ही पर्यावरण पर इसके प्रभावों का अवलोकन करना भी जरूरी है। भारत में, मिलावट के कारण आहार में पोषण की कमी की एक बड़ी समस्या मोटापा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, अवसाद और खाने के विकारों जैसी समस्याओं का कारण बन सकती है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं क्योंकि सही भोजन विकल्प स्वस्थ मन, शरीर और आत्मा को जन्म देते हैं। अधिक जागरूकता के साथ, जैविक या प्राकृतिक रूप से उगाए गए भोजन की खपत में वृद्धि हुई है।

जैविक आहार को अपनाना पर्यावरण के साथ-साथ व्यक्तिगत स्वास्थ्य दोनों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। ऑर्गेनिक आइटम हानिकारक घटकों से मुक्त होते हैं और लंबे समय तक टिकाऊ होने के साथ-साथ बेहतर स्वाद के साथ नियमित भोजन से अधिक पौष्टिक होते हैं।

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हानिकारक कीटनाशकों और रसायनों से मुक्त

कीटनाशक और रसायन जैसे कि उर्वरक और शाक, फफूंदनाशक, और कीटनाशक पारंपरिक कृषि में प्रमुख रूप से उपयोग किए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं, खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, क्योंकि वे कैंसर, ब्रेन ट्यूमर, ल्यूकेमिया, प्रतिरक्षा विकार जैसे गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों का कारण बन सकते हैं। बांझपन, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, अल्जाइमर और कई अन्य रोग। जैविक खेती में, सिंथेटिक कीटनाशकों के स्थान पर प्राकृतिक रूप से व्युत्पन्न कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जो पारंपरिक खेती में आम हैं। प्राकृतिक कीटनाशक गैर विषैले होते हैं, इस प्रकार प्रमुख स्वास्थ्य मुद्दों के जोखिम को समाप्त करते हैं।

बेहतर गुणवत्ता

जैविक सब्जियां और फल उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं क्योंकि वे रसायनों और विषाक्त पदार्थों के बिना कृषि के प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके उगाए जाते हैं। ऑर्गेनिक खाद्य उत्पाद हमेशा ताजा होते हैं क्योंकि वे किसी भी संरक्षक या मोम के साथ लंबे समय तक रहने वाले जीवन के लिए नहीं होते हैं। यद्यपि वे हमारे पसंदीदा जंक फूड की तरह स्वाद नहीं लेते हैं, जो कि अधिक मसालेदार और शक्कर है, वे खाद और खाद जैसे प्राकृतिक उर्वरकों के उपयोग के लिए स्वाद के लिए समृद्ध हैं।

पर्यावरण का समर्थन करता है

वे जैविक सब्जियों, फलों और डेयरी उत्पादों के रूप में पर्यावरण के अनुकूल हैं, हानिकारक रसायनों या कीटनाशकों के साथ व्यवहार नहीं किया जाता है, जो न केवल हमारे लिए खतरनाक हैं, बल्कि किसानों और खेत क्षेत्रों के आसपास रहने वाले लोगों के लिए भी खतरनाक हैं। रसायन मिट्टी, पानी और अन्य पौधों को भी दूषित कर सकते हैं। जैविक खेती में प्राकृतिक खेती के तरीके शामिल हैं, जो मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाते हैं, पानी का संरक्षण करते हैं और प्रदूषण को कम करते हैं। यह कार्बन डाइऑक्साइड को कम करने में मदद करता है, जलवायु परिवर्तन और ग्लोबल वार्मिंग के प्रभावों को धीमा करता है।

जैविक खाद्य जीएमओ मुक्त है

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों में, पौधों और जानवरों के संरचनात्मक डीएनए को जेनेटिक इंजीनियरिंग या जीन टेक्नोलॉजी की प्रक्रिया के माध्यम से बदल दिया जाता है। इसका उपयोग पोषण के स्तर में सुधार और विशिष्ट लक्षण बनाने के लिए किया जाता है। हालांकि, उनके पास जहरीले रसायनों और कीटनाशकों के उच्च स्तर हैं, जो अन्य बीमारियों के अलावा अंग क्षति, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का कारण बन सकते हैं। एंटीबायोटिक्स और अन्य विकास हार्मोन भी प्रमुख स्वास्थ्य प्रभाव डाल सकते हैं, जबकि एक प्रतिरक्षा को कम करते हैं। गैर-जीएमओ खाद्य पदार्थों में अधिक पोषक तत्व होते हैं, जैसे ओमेगा फैटी एसिड, विटामिन और खनिज।

जैविक खेती से मिट्टी स्वस्थ रहती है

किराने की खरीदारी के समय आप जो खरीदते हैं वह आपके स्वास्थ्य के साथ-साथ पर्यावरण के बारे में भी बहुत कुछ बताता है। पारंपरिक खाद्य पदार्थों को हानिकारक रसायनों के साथ छिड़का जाता है जो जीवित जीवों को मारते हैं जो पोषक तत्वों से समृद्ध बनने के लिए मिट्टी की आवश्यकता होती है। एक बार जब ये जीव सिंथेटिक उर्वरकों द्वारा मारे या बदल दिए जाते हैं, तो यह अधिक हानिकारक और विषाक्त हो जाता है।

“यहां तक ​​कि कार्बनिक डेयरी उत्पाद जैसे दूध, दही, क्रीम, पनीर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इनमें ओमेगा 3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए और विटामिन बी का उच्च स्तर होता है। इसलिए, जैविक उत्पाद बहुत अधिक सुरक्षित हैं और उच्च पोषण मूल्य के कारण, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को शक्ति प्रदान करते हुए, हमें विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करने, त्वचा रोगों, कैंसर, गठिया और कई नेत्र रोगों को रोकने में मदद करते हैं। ”ऋषभ चोखानी, संस्थापक, नेचरविब बोटान्स।

स्वास्थ्य के मुद्दों से पीड़ित लोगों की संख्या में वृद्धि के साथ, जैविक भोजन पर स्विच करना बेहतर स्वास्थ्य के लिए सही निर्णय है।