खेद – जैविक खेती वास्तव में जलवायु परिवर्तन के लिए बदतर है

जैविक प्रचलन खेती से सीधे उत्पन्न होने वाले जलवायु प्रदूषण को कम कर सकते हैं – जो शानदार होगा यदि उन्हें भोजन की समान मात्रा का उत्पादन करने के लिए अधिक भूमि की आवश्यकता नहीं होगी।

अतिरिक्त घास के मैदानों या जंगलों को साफ करने से उस अंतर के लिए पर्याप्त भोजन विकसित हो जाता है जो शुरू में कम होने वाली प्रथाओं की तुलना में कहीं अधिक ग्रीनहाउस गैस छोड़ता है, प्रकृति संचार में एक नया अध्ययन करता है।

हाल के अन्य शोधों से यह भी निष्कर्ष निकला है कि जब अतिरिक्त भूमि की आवश्यकता होती है तो जैविक खेती पारंपरिक प्रथाओं की तुलना में अधिक जलवायु प्रदूषण पैदा करती है। नए पेपर में, यूके के क्रैनफील्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इस सवाल का व्यापक रूप से विश्लेषण किया कि अगर सभी इंग्लैंड और वेल्स पूरी तरह से इन प्रथाओं में स्थानांतरित हो गए तो क्या होगा।

अच्छी खबर यह है कि पशुधन से प्रत्यक्ष ग्रीनहाउस-गैस उत्सर्जन में 5% और फसलों के बढ़ने से उत्पादन की 20% प्रति यूनिट की कटौती होगी। बुरी खबर: यह पैदावार को लगभग 40% कम कर देगा, भूखे ब्रिटेन को विदेशों से अधिक भोजन आयात करने के लिए मजबूर करेगा। अगर आधी जमीन उस मांग को पूरा करने के लिए इस्तेमाल होती है, जो घास के मैदानों से परिवर्तित होती है, जो पौधों के ऊतकों, जड़ों और मिट्टी में कार्बन को संग्रहीत करती है, तो यह कुल ग्रीनहाउस-गैस उत्सर्जन को 21% तक बढ़ा देगा।

अन्य चीजों के अलावा, जैविक खेती सिंथेटिक उर्वरकों, कीटनाशकों और आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के उपयोग से बचती है, जो सभी प्रति एकड़ उत्पादित फसलों की मात्रा को बढ़ावा दे सकती हैं। इसके बजाय, जैविक किसान पशु खाद और खाद, और फसल रोटेशन जैसी प्रथाओं पर भरोसा करते हैं, जिसमें मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार के लिए पूरे वर्ष विभिन्न पौधों को शामिल करना शामिल है।

अध्ययन में कहा गया है कि इन जैविक आदानों से नाइट्रोजन आधारित सिंथेटिक उर्वरकों की तुलना में कम उत्सर्जन होता है, विशेष रूप से अत्यधिक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस नाइट्रस ऑक्साइड सहित। अलग-अलग, खाद और लंबे समय तक फसल के रोटेशन का उपयोग मिट्टी में संग्रहीत कार्बन की मात्रा को बढ़ा सकता है।

मांस, दूध और अंडों के व्यवस्थित रूप से उठाए गए पशुधन से उत्सर्जन प्रभाव अधिक जटिल है। एक ओर, उत्सर्जन बढ़ सकता है क्योंकि जानवर हार्मोन, पूरक और पारंपरिक फ़ीड के बिना तेजी से नहीं गिरते हैं। उदाहरण के लिए, मवेशी लंबे समय तक जीवित रहते हैं जिसमें मीथेन, एक और विशेष रूप से शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस को बाहर निकालना है। दूसरी ओर, जानवरों को अपने जीवन का अधिक समय बिताने के लिए खुली घास के मैदानों पर चरने की अनुमति देने से अतिरिक्त पौधों की वृद्धि हो सकती है जो अधिक कार्बन डाइऑक्साइड को कैप्चर करते हैं, जबकि मानक फीड से जुड़े उत्सर्जन में कटौती करते हैं।

लेकिन फसलों और पशुधन दोनों के लिए बड़ी समस्या यह है कि ये प्रथाएं समाप्त हो जाती हैं, जिससे भोजन की समान मात्रा का उत्पादन करने के लिए बहुत अधिक भूमि की आवश्यकता होती है।

सब के बाद, सिंथेटिक उर्वरक का पूरा बिंदु यह है कि फसल की पैदावार को बढ़ावा देने वाले नाइट्रोजन के “निश्चित” रूप प्रदान करके, फसल की पैदावार बढ़ा देता है। अध्ययन के अनुसार जैविक किसानों को मिट्टी में अधिक प्रतिक्रियाशील यौगिकों में नाइट्रोजन को परिवर्तित करने में मदद करने के लिए जिन फलकों को घुमाना पड़ता है, वे अन्य खाद्य फसलों में गहराई से कटने लगते हैं, जो अध्ययन के अनुसार बढ़ते हैं।

विशेष रूप से, 100% जैविक प्रथाओं पर स्विच करने के लिए डेसीलाइन बनाने के लिए 1.5 गुना अधिक भूमि की आवश्यकता होती है, जो कि इंग्लैंड और वेल्स की तुलना में विदेशों में लगभग पांच गुना अधिक भूमि को जोड़ती है जो वर्तमान में भोजन पर निर्भर करती है। इस अंतर को इस तथ्य से बढ़ाया जाता है कि यूके की कृषि प्रणाली दुनिया के अन्य हिस्सों की तुलना में विशेष रूप से उच्च पैदावार पैदा करती है।

अध्ययन में पहले के कुछ पत्रों की तुलना में बड़ा प्रभाव पाया गया। विशेष रूप से, प्रकृति में 2012 के मेटा-विश्लेषण ने निर्धारित किया कि जैविक खेती की पैदावार विशिष्ट फसलों और प्रथाओं के आधार पर पारंपरिक कृषि से 5% से 34% कम है। इसके अलावा, 2017 के प्रकृति संचार अध्ययन ने अनुमान लगाया कि जैविक खेती पर स्विच करने से भूमि उपयोग केवल 16% से 33% तक बढ़ जाएगा।

इंग्लैंड और वेल्स की संपूर्ण कृषि प्रणाली का मूल्यांकन करने से, नए अध्ययन से पहले कार्बनिक उत्सर्जन के आकलन की कुछ आलोचनाओं को संबोधित करने में मदद मिलती है, जो अक्सर विशिष्ट खेतों या फसलों तक सीमित थी, डैन ब्लास्टीन-रेज्टो, खाद्य और कृषि के सहयोगी निदेशक कहते हैं। ब्रेकथ्रू संस्थान, एक थिंक टैंक जो पर्यावरणीय चुनौतियों के लिए प्रौद्योगिकी समाधान को बढ़ावा देता है।

वे कहते हैं, “खेत के पैमाने को देखने से वास्तव में यह नहीं पता चलता है कि जैविक के लिए बड़े पैमाने पर संक्रमण कैसा दिखेगा।” “केवल इस तरह का एक अध्ययन, जो एक सिस्टम-वाइड परिप्रेक्ष्य लेता है, वास्तव में करता है।”

दुनिया को सिंथेटिक उर्वरकों से उत्सर्जन और पर्यावरण प्रदूषण में कटौती करने के तरीके खोजने की आवश्यकता है। लेकिन चाल इन तरीकों को साफ करने के लिए है कि कृषि के लिए अधिक भूमि को बदलने की आवश्यकता नहीं है, या दुनिया के बड़े हिस्से को भूखे रहने के लिए मजबूर करना है।

अन्य रास्तों के बीच, कई शोधकर्ता और स्टार्टअप उपन्यास कृषि आदानों को विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं जो पैदावार कम किए बिना उत्सर्जन में कटौती कर सकते हैं, फसलें जो मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिक मात्रा लेती हैं, और विभिन्न मांस और दूध